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将莜面放在阳光下暴晒两天,把晒过的莜面装进袋子里密封好保存。因为莜面没有晒干的话就保存很容易长虫,有虫后莜面就坏了。也可以把莜面装在坛子里保存,坛子空间面积大,也不易受潮。莜面是用莜麦精加工制作而成的,莜麦需要晒、筛、碾压。
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