煮羊肉的调料是哪几种

花椒、姜片、桂皮、白芷、香叶、红枣、枸杞。注意煮羊肉的时候可以放入几片白萝卜片，这样可以去掉膻味，最好用牙签往白萝卜片戳上几个小洞，这样效果会更好。在把羊肉冷水下锅以后，加入少量米醋，这个也可以去除羊肉的膻味。煮羊肉的过程中放入少量陈皮也可以起到去膻味的作用。