发酵不起来的面团怎么办

1、检查使用的酵母有没有过期或者用量不足的情况。

2、搅拌时间过长或面团没有面筋。

3、配方中的用糖比例过高影响抑制了酵母的活力。糖的量不可以超过面粉的百分之二十二。

4、室内温度过低从而导致酵母的活性低，发酵温度需要控制在28-30℃。