豌豆苗的豆子和根能吃吗

能。一般豌豆苗是选择越嫩的越好并且在处理豌豆的时候，将豌豆苗浸泡在水中5分钟左右后在清洗，有助于清除农药残留，让豌豆也更容易清洗，并且清洗时最好不要切，也不要炒过火，在炒豌豆的时候，可以适当的加入一些水，这样的炒出来的豌豆苗颜色会更绿更好看。