白凉粉是什么可以用什么代替

1、白凉粉，是一道口感嫩滑、清爽可口的汉族传统小吃，尤其在中国南方，它的风味怡人以及消暑解热的作用被认为是夏季食用的佳品，它的主要制作原料是淀粉、植物凉粉胶。

2、可以代替白凉粉的同类小吃有黑凉粉，红薯淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉以及豌豆淀粉制作成的凉粉等。