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普通大米就可以。好一点的石锅拌饭会用五常香米,在煮石锅拌饭的时候需要放一点香油;将大米淘洗干净入电饭煲做成米饭,之后在石锅的锅内放入煮好的米饭及配菜,再放在灶台上进行加热,烤到锅底有一层锅巴即可;为了增加米饭的香味,可以在加热时放入一些香油。
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