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于室内阴凉处或冰箱中保存。剥开的榴莲用报纸连果壳一起包住,将榴莲放在冷藏室内保存,能保鲜三天左右。榴莲核可以水煮,煮熟后核中果肉可食用的。此外,榴莲皮里面的白色海绵状的物质也可食用,把它切下和鸡肉一起炖汤,十分鲜美。
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