怎么炒花生米又香又脆

1、浸泡花生米。花生米在炒之前可以放在清水中浸泡，这样既可以避免花生米炒糊，也能使花生米的口感变得更好。

2、冷油下锅。炒花生米时，需要将花生米冷油下锅，使用中小火慢炒。

3、油的比例要合适。炒花生米使用的食用油不宜过少，以免花生米受热不均。