炒干花生米怎么炒才脆香

冷锅冷油。在炒干花生的时候，不要将油烧热以后再加入干花生，以免急剧受热，花生会焦糊。要将花生和油一起放进锅里，然后用铲子不停的翻炒，炉火的温度也不宜太高，小火就行，在加入油的时候不要加太多，因为花生本身就会出油，这样炒出来的花生就会更加香脆了。