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10分钟。生鸡块需要油炸10分钟左右才能够熟透。在炸鸡块之前要先将鸡肉洗净,需要用凉水或者温水清洗,以免水温过高使鸡血凝结成块,影响鸡肉的口感。用料酒和姜末去腥效果较好,也能够起到提鲜的作用。鸡肉可以用刀背剁软,使口感更加弹滑好嚼。
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