炖鸡块可以放大料吗

可以放。但是清汤炖鸡块最好不要放大料，鸡块本来就有鲜味，放大料炖鸡块会掩盖住原本的味道，只需放些葱、姜、盐味道就一斤很鲜美了。特别是不要放白芷、桂皮、八角，这三种大料味道比较浓，容易遮盖原本的味道。做红烧或香酥鸡块就可以放大料，用来增色增味。