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炖乌鸡汤需要放大料吗

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需要。放少量即可。日常生活中炖乌鸡汤直接放入葱姜和料酒去一下腥即可,放入太多的大料反而会掩盖了鸡汤的鲜味,导致煮出来的汤太浓,影响口感。清汤煮起来的鸡汤,若不想要上面的漂的那层油,可以用吸油纸把油吸掉,这样的鸡汤就会很清爽营养

炖乌鸡汤需要放大料吗
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