酸菜鱼腥味重怎么办

添加适量的干辣椒，再煮一会即可。做好的酸菜鱼味道较腥，可以添加一些干辣椒，这样既能掩盖住腥味，也能使酸菜鱼的口感变得更好。制作酸菜鱼要选用体型较大，新鲜的草鱼制作，口感会更加鲜嫩。草鱼宰杀后去除腹中的黑膜以及鱼鳃，可以减少腥味。草鱼在制作酸菜鱼之前需要用啤酒等调味料腌制一会，同样也能起到去腥效果。