红糖年糕为什么要放粘米粉

可以使红糖年糕的口感变得更加软糯。使用粘米粉制作红糖年糕时，将适量的粘米粉和糯米粉放入碗中，添加清水和红糖，搅拌成没有颗粒的米浆，倒入容器中，放入蒸锅蒸熟，或是放在微波炉中小火加热即可。制作红糖年糕使用的红糖，需要放在微波炉中加热5分钟，可以使红糖充分溶解。