新鲜梅子什么时候成熟

5月份。梅子成熟的时间跨度很大，从5月开始便陆续成熟了，一直到8月份。梅子的吃法多样，可以尝试以下几种食用方式。

1、生吃。水果直接吃很方便，而梅子刚买来的时候会比较酸涩，尤其是表面很青，摸起来有点硬的梅子。这些梅子买来以后可以先放上几天，等到表皮颜色变化，开始变软以后就可以吃了，更适合喜欢吃酸的人。

2、泡酒。泡酒是梅子很常用的吃法，装梅子酒的容器要洗干净，不能有水。

3、蜜渍。由于梅子比较酸，所以蜜渍是一个很好的吃法。在梅子上放上一层白糖，再放进瓶子里等几天就可以吃了。