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五月底成熟。由于地区不同,有些地区在四月便有杨梅上市了,但产量可能并不多。到六月中上旬几乎各大地区都有杨梅上市了。杨梅是季节性明显的水果,在春季成熟,成熟期较短,因此新鲜杨梅的食用期也短,于是有杨梅干、腌杨梅、冻杨梅出现,目的就是能够长时间保存杨梅。
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