泡菜长白沫可以放醋吗

可以。泡菜表面长白沫是正常现象，一般新手在腌制泡菜时都会出现这样的问题，可以加入白醋、白酒、食盐等材料抑制白沫的在再产生。一般是因为盐放置的不够、消毒不到位或是有空气进入到容器中，使乳酸菌处在有氧环境下等等都是造成产生白沫的原因。