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将面和的硬一点。刀削面和面的时候一一斤面粉加三两水就可以了,加水的时候不要一下全部加进去,少量多次的将水加进去就可以了。刀削面和面的时候可以加入两个鸡蛋,这样煮好的刀削面吃起来味道和口感会更好,而且也会增加其韧性。
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