荔枝上面成黄褐色的东西是什么

氧化所致。荔枝存放的时间过长，或是荔枝保存不当，水分蒸发的就会比较多，果肉上面就会有褐色的东西，荔枝果肉质地和气味没有改变可以继续食用，但荔枝的质地改变，还伴有酒精味或是其他异味，不能继续食用。保存荔枝时，可以将荔枝用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存。