它由远古的燔黍演变而来的，在历史的悠久长河中，不断的流传和演变，才有了如今的石子馍。正如它的名字一样，石子馍将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。西北石子馍，有舌尖上的活化石之美称。石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。在陕西民间，石子馍是一种古老的传统风味小吃。做出一份美味的石子馍，需要挑选出精细的软面和一些干净的亮滑的小石子作为炊具，铺满在锅中而烙烫制成，有明显的石器时代石烹遗风。石子馍不仅外观美观，吃起来香脆可口，外硬里嫩，油酥咸香，经久耐放。很受人们的欢迎，是作为郊游、出远门、外出旅行等可携带的食品。
