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不是。芽菜是芥菜长出来的嫩茎,而梅干菜一般用于晾晒风干后制作成腌制的咸菜食用。芽菜食用起来口感脆嫩,带着丝丝甜味,美味爽口,可以用其制作成宜宾芽菜扣肉,而梅干菜食用起来纤维感明显,鲜香味美,一般用于制作成梅干菜扣肉食用。
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