茶叶分几种类型

按发酵程度分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。

1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，如碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等都是绿茶。

2、红茶：红茶是一种经过全发酵的茶，如安徽的祁门红茶。

3、乌龙茶：乌龙茶是属于半发酵茶，如台湾乌龙茶、武夷岩茶等。

4、白茶：白茶基本上靠日晒，不炒不揉，如白毫银针、白牡丹等，真正的白茶只有在福建的福鼎。

5、黄茶：黄茶的制法是将绿茶捂黄闷黄，如洞庭湖君山银针和安徽霍山茶。

6、黑茶，黑茶是后发酵深度发酵的茶，如著名的云南普洱茶。