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掌握好火候和时间。煮花甲时,将花甲清洗干净,沸水下锅煮即可。煮花甲的过程中,不要用铲刀随意铲动花甲,以免花甲出现掉肉现象。煮花甲的时间不宜过长,这样可以避免花甲肉质变老,吃起来影响口感。花甲的烹饪方式多样,除了煮着吃,也可以炒着吃等。
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