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将食材清洗干净,切成小块,添加食用盐等调味料腌制即可。腌制碎咸菜使用的食用盐,不宜放入过多,以免影响口感。制作好的碎咸菜,放在阴凉处腌制两至三个小时即可食用。腌好的碎咸菜可以当做小菜食用,也可以配着米粥、油饼等一起食用。腌制碎咸菜的容器要洁净无油,这样利于碎咸菜的保存。
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