做糖葫芦什么时候放柠檬酸

熬制糖汁时加入。做糖葫芦若是需要加柠檬酸来增加糖葫芦的酸味，在锅里的糖和水煮沸的时候，锅里还在冒大泡，就可以拿出柠檬酸，用竹签占下，就到锅里搅和，用小火慢慢熬搅拌使它汁变得粘稠，然后要趁热将穿好的山楂放入。建议柠檬酸不宜太多，否则太酸影响口感。