鸡肉怎么腌制

1、将鸡肉洗好，把鸡油单独剔取出来放在一边，这个可以等会炒鸡肉时先用鸡油编出油来再炒肉更香。

2、将鸡肉切成小块，加入少量小苏打抓匀，这样鸡肉会更嫩，之后冲洗，沥干。

3、然后葱姜蒜沫、盐、胡椒粉、鸡精等调味料倒入鸡肉里，根据自己的口味添加，拌匀腌制一段时间就好了。