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低温冷藏保存。低温冷藏发酵保存的优点在于随时需要随时都可以取出直接使用,且发酵不会过度,面团状态保持较好。发好的面团用袋子装好封口,避免发酵过度,放置冰箱或是室温较低的位置保存即可,这样保存发酵的面团,做出来后口感松软。
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