可以。凉皮是陕西地区的一种特色食物，小麦粉里面含有丰富的淀粉，所以可以制作凉皮。制作好的凉皮要等彻底蒸熟后才可以出锅，否则没熟好的凉皮容易裂开，非常影响口感。做好的凉皮可以凉拌食用，拌时可以加入一些黄瓜丝，胡萝卜丝等。
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小麦粉能做凉皮吗
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