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5分钟左右。香椿炒之前都会用盐水浸泡10分钟，把叶子的灰尘虫子清洗掉，烧开水后倒进去焯水20秒马上捞出来沥干水，可以放鸡蛋与香椿一起炒，锅里放油烧热后把香椿倒下去炒，炒至香味加调料盖上锅盖，大概5分钟左右就熟了。
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