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1、焖煮的时间需要控制到位,根据鹅肝的大小及状态确定所需要的时间,一般控制在15-20分钟,时间太长,鹅肝会变老,时间太短,鹅肝内部又会没有熟透。
2、提前对鹅肝进行腌制调味处理,这样可以使得鹅肝更加的入味,食用起来口感也会更加的绵密。
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