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先去虾头,再去虾尾。皮皮虾身体狭长,外壳较为坚硬。吃皮皮虾时,虾头没有肉,所以要先去除虾头。下身很长,去除下身的外壳时,要由上而下先划一道长口,再慢慢剥去外壳。建议购买一套专门剥虾的工具,方便操作。徒手剥皮皮虾,可以先将皮皮虾泡软。
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