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用清水浸泡花甲20分钟左右。浸泡花甲的时候花甲就会把沙子吐出来,吐干净沙子的花甲要放在锅里焯水1-2分钟在清洗,焯水的时候可以加入适量的料酒,姜片,这样能更好的去除花甲的腥味。花甲可以做蒜蓉花甲,香辣花甲,海鲜菇花甲汤。
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