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将花甲的壳打开,放在冰箱排沙即可。花甲去沙时,也可以放在温水中浸泡、盐水中浸泡、加香油、食醋浸泡。花甲别名花蛤等,分布于中国沿海,个头比较小,表面大多为黄褐色。花甲可以用于制作蒜蓉炒花甲、香辣姜葱爆炒花甲、爆炒麻辣花甲、粉丝蒸花甲等。
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