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15-20分钟。普通个头的大闸蟹,水开后需要蒸15分钟左右,个头稍大的大闸蟹,水开后需要蒸20分钟,若大闸蟹的个头偏大,需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹时,可以将大闸蟹清洗干净,冷水下锅蒸,蒸出来的大闸蟹口感会更好。大闸蟹蒸好后,可以直接吃,也可以蘸着酱汁一起吃。
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