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需要。制作大盘鸡的时候除了要使用到香料之外,还需要、土豆、葱姜蒜、啤酒、冰糖、老抽、生抽等,这样才能制作出来味道鲜美的大盘鸡。制作大盘鸡之前需要将整只鸡剁碎之后过水焯,这样可以缩短烹饪大盘鸡所用的时间,而且口感吃起来会更鲜嫩。
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