豆筋是豆油皮吗

是。豆油皮又可以叫豆腐皮，原料是大豆或者黄豆和水，经过研磨成豆浆后，用绳子或者棍子刮下上面一层，在太阳底下晒干后就成了豆油皮，豆筋是用棍子裹着一层又一层的豆浆后，经过烘干加工后，去掉里面的那个棍子，就成了豆筋，因为豆筋的形状又跟一跟棒子很像，所以又名豆棒。