秋刀鱼都是苦的吗

不是。秋刀鱼苦可能是体内的鱼胆不小心被弄破了，鱼肉沾上后也变苦。在鱼胆被弄破后，应该在沾上了胆汁的鱼肉上面抹上一些纯碱粉，等一会后用水洗干净即可。秋刀鱼是一种十分鲜美的鱼类，通常可以制作成红烧秋刀鱼、香煎秋刀鱼、烤刀鱼、清蒸秋刀鱼等。