山药怎么去皮小窍门

直接用小刀削去表皮，然后清洗干净即可；也可以将山药清洗干净之后，冷水下锅煮沸，煮至表面松软，等山药冷却之后就可以剥去外壳了。山药很容易导致过敏，所以在削皮的时候需要佩戴一个手套或者是裹上一层保鲜膜。山药可以用于炖汤或者其他烹饪。