蜂蜜结晶是季节造成的吗

不是。蜂蜜结晶与蜜质、温度等均有关系，与季节无关。蜂蜜结晶是由于其中含有葡萄糖，葡萄糖具有容易结晶的特性，其小结晶核容易沉降形成结晶。因此，蜂蜜是否容易结晶，与其内部葡萄糖的含量有极大关系。蜂蜜中葡萄糖在还原糖中占比较高则容易结晶，占比较低则不容易结晶。由于温度低于14摄氏度时葡萄糖小结晶核运动加快，因此蜂蜜在温度低的环境中更容易形成结晶，所以秋季或冬季蜂蜜容易结晶。蜂蜜结晶是一种正常现象，提高温度结晶便会消失。