自从大家知道蜂蜜有一定的营养之后，很多人都纷纷去购买。在这之后，蜂蜜也占据了市场上一大部分的份额，尤其是女性人群，购买量不断往上增长。有时候，我们把蜂蜜放置一段时间后会发现有结晶的情况。那么蜂蜜秋天就会结晶吗?结晶和季节有关系吗?
一、蜂蜜秋天就会结晶吗
答案是不一定，影响蜂蜜结晶的因素有很多，不一定就在秋天结晶。
1.蜂蜜是一种糖的过饱和溶液，主要成分是葡萄糖和果糖，在条件适宜的情况下，里面含有的葡萄糖的小结晶核开始运动、增长，成为结晶体母，慢慢地沉降形成结晶现象。蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，蜂蜜结晶并不会影响蜂蜜的质量和作用，大家可以放心食用。
2.当然因为蜜种的差异，有的蜂蜜容易结晶，有的蜂蜜则不容易结晶。这完全取决于蜂蜜中含有的葡萄糖占还原糖的比例，比例越大的蜜种越容易结晶，比如椴树蜜、油菜蜜、苕子蜜都是比较容易结晶的蜜种。反之比例越小的蜜种越不容易结晶，比如水白蜜、枣花蜜等。
3.此外温度的变化也会影响蜂蜜结晶，一般在13-14度时，蜂蜜比较容易结晶，或者将蜂蜜放在冰箱里面也会促进蜂蜜的结晶速度。
二、蜂蜜的保存方法
1.密封原则
无论何时何地，大家吃蜜蜂的时候，吃多少就取多少，建议用干净无油的勺子挖所需用量后就立刻盖紧盖子封存，以免受到细菌的滋扰。
2.避免高温发酵
在所处环境温度过高时，蜂蜜就非常容易引发发酵。如若出现这种情况，就立即将蜂蜜移入玻璃容器内，在63℃~65℃的水里进行烧制，随后保温半小时即可。
3.生姜片可防霉
如果想让蜂蜜长久贮存情况下不变味，可适当在蜂蜜中加入一些姜片。每500克蜂蜜为一个单位，里面放一小片生姜，然后再进行密封的处理就能保质防霉。
以上这些就是小编所为大家带来的蜂蜜秋天就会结晶吗相关问题的探讨以及如何正确保存蜂蜜的办法了。现在大家已经清楚地知道蜂蜜结晶其实和季节没有太大的关系，还是和相关的温度有关，当它到了一定的温度程度后自然会结晶。而且，大家根本不必恐慌蜂蜜出现结晶的情况，因为这正好代表了你购买到的蜂蜜是天然的且优质的。
