鲜豌豆怎么油炸

鲜豌豆在锅中放盐大火水煮十到十五分钟捞出，热锅后倒入适量花生油，倒入鲜豌豆翻炒五分钟至鲜豌豆外皮稍爆即可出锅。鲜豌豆在油炸前要大火放盐水煮一遍，可使其油炸后色泽亮丽颗粒饱满，过油盛起后还可加入火腿丁和玉米粒翻炒，味道更加美味。