新鲜豌豆可以生吃吗

可以生吃。生吃豌豆嫩的吃起来香甜可口，老的吃起来苦涩。豌豆又被叫做是青豆、麦豌豆、寒豆等，豌豆荚果实肿胀，呈现出长椭圆形、顶端是斜尖形；里面的种子是圆形，颜色为青绿色，干后变为黄色。花期大概在6-7月左右，果期7-9月。原产自于地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲种植，是世界上一种很重要的种植作物之一。挑选豌豆时需要注意以下几点：

1、新鲜豌豆颜色为鲜绿色，老豌豆豆肉颜色略微发白；

2、老豌豆捏起来比新鲜豌豆要硬，两瓣豆肉会自然分开；

3、要选择颗粒饱满、色泽好、没有虫蛀的豌豆。