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四川、湖南、广东、江西、湖北。灿米主要产自高温、强光等热带以亚热带地区,在中国主要分布于淮河、秦岭等地。灿米又称长米、仙米等,米粒呈长形,米色较白,透明度较差,吸水性比较强,膨胀度比较好,可以用于制作灿米粉、萝卜糕、桐城蒿子粑、炒饭、米皮等美食。
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