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是未成熟的种子,可以食用。新鲜柿子放置一段时间,外皮氧化就会出现黑色的斑点。柿子可以做柿饼或是直接食用。做柿饼的时候,将柿子洗净去皮,用绳子挂好放置通风自然风干。柿子果肉含糖较高,风干后表面会出现一层白色的糖霜,雪白细腻。
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