寒露荤菜吃鸡还是鸭

鸡。寒露时节气候比较干燥，时候吃鸡肉这种较为柔润的荤菜，例如白斩鸡、煲鸡汤。在炖鸡汤之前，提前把鸡放在沸水里煮一下既可以去腥，也可以使炖出来的汤底更加清亮透彻。炖鸡汤需要用小火慢炖，保持鸡汤在小火下微微沸腾，大约一个小时即可食用。