猪肉腌制能不用酱油吗

可以。猪肉腌制放料酒、白胡椒、少许盐即可。腌制可以减少猪肉腥味，想要猪肉更嫩滑，可以放一些淀粉进行腌制；酱油可以在炒的过程中再加入。制作猪肉类的菜肴，酱油可以上色增香，建议在烹饪过程中加入适量酱油。老抽酱油上色，生抽酱油提鲜，区分好不同用途。