炸酱面的配菜要煮熟吗

不需要煮熟。炸酱面的配料通常为胡萝卜丝、黄瓜丝等等，直接洗干净沥干水即可切丝待用。炸酱面的精髓在炸酱上，需要先把酱炒好，把面条煮熟后用凉开水冲一冲，增加面条的嚼劲，把炒好的酱淋撒在面条上面，最后放配菜。吃的时候把酱和配菜与面搅拌均匀吃即可。