水煮鸡蛋要洗干净吗

需要。相信大家一定很熟悉鸡蛋，也有很多烹饪鸡蛋的做法，但是最能保存鸡蛋的营养的做法就是水煮鸡蛋。不管是家养鸡生的蛋还是养鸡场鸡生的蛋，表面往往有一层脏脏的东西，表面也沾有鸡屎，这往往携带着非常多的细菌或者病菌。如果鸡蛋在煮的过程中破裂了，脏东西还会渗进去鸡蛋里，影响口感，或者有些细菌因为煮的时间不够而杀不死也会对人体有害。所以水煮鸡蛋前还是得把鸡蛋洗干净。如果是放冰箱里保存鸡蛋的话，就不要洗干净鸡蛋，因为鸡蛋表面有一层膜，洗了就破坏了，鸡蛋很容易坏。