腊肉怎样才算晾晒好

其含有的水分已经被风干，手感较硬，外表上色泽油亮，黄里透红。需要将其晾晒在干燥通风处，避免潮湿出现发霉变质的情况。腊肉在食用时，要用温水将其表面灰尘和其他杂质清洗干净，放入锅中蒸上二十分钟左右即可。煮熟的腊肉口感咸香，肉质紧实耐嚼。