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软的。吃螺狮粉的时候里面的腐竹吃的都是泡软的,螺狮粉最著名的还是柳州螺狮粉,螺狮粉最出名的还是它臭臭的味道,螺狮粉的臭味主要来自于里面的酸笋,螺狮粉虽然闻起来味道臭臭的,但是吃起来味道一点也不臭,搭配酸豆角,腐竹,酸笋等等味道鲜美。
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